A me appare da sempre, perlomeno su Samsung Android, senza dover far nulla. È possibile che dipenda dal launcher utilizzato, magari non lo supporta o magari lo prevede come opzione.
Prova comunque a vedere dalle impostazioni generali dell'App GMail se ti compare quella per gestire le notifiche, altrimenti cercala nelle opzioni del cellulare. Che smartphone utilizzi, btw?